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23 4月 2019

第26届「全港厨师精英大汇演」再度带来精彩餐饮盛宴

The 26th Great Chefs of Hong Kong - featured image

第26届「全港厨师精英大汇演」将于2019年5月6日(星期一)在香港君悦酒店举行。作为协康会的年度筹款暨餐饮盛事,大汇演将继续云集近50位城中人气餐厅及酒店的星级名厨,合力为慈善献技。各路名厨及餐饮供应商将共襄善举,在场内设立摊档,呈献超过100道招牌美食及国际佳酿,让到场善心人士尝尽环球美食,更可与厨师交流;同场设有大抽奖及幸运轮游戏,到场善心人士能赢取丰富奖品!

全新名厨加入 为慈善列阵

多位令人翘首以待的名厨将加入这次的慈善餐饮盛事,其中包括国际名厨Gordon Ramsay旗下餐厅Bread Street Kitchen & Bar的大厨Gareth Packham,他将根据祖母流传下来的家传食谱,为到场者送上焦糖太妃布丁。今年加入慈善阵容的,还有来自屡获殊荣法国菜馆AnOther Place的大厨谭以健,他将用意式香草稻庭乌冬、大蚬清汤、鱼子酱等食材,将肥美的水煮整只广岛蚝完美升华,令人垂涎三尺。

The 26th Great Chefs of Hong Kong - Sticky Toffee Pudding (Bread Street Kitchen & Bar)
焦糖太妃布丁 餐厅:Bread Street Kitchen & Bar

偏爱中式菜肴的朋友,绝不能错过川菜专家陈启德师傅带来的川流招牌菜家乡燻腊肉胡椒饼,他以有「胡椒之王」之称的柬埔寨贡布胡椒入菜,刺激食客味蕾。孔夫子的大厨谭泽权则受到中国宫廷菜的启发,呈献广受欢迎的菜肴醋汁水晶肴肉,作为开胃前菜最好不过。

The 26th Great Chefs of Hong Kong - Baked Sichuan Cured Pork Patties with Kampot Pepper (Sichuan Lab)
家乡燻腊肉胡椒饼 餐厅:川流
名厨继续慷慨支持 为慈善献技

第26届「全港厨师精英大汇演」继续带来强劲餐饮阵容,包括一直鼎力支持大汇演的香港君悦酒店、港岛香格里拉大酒店、香港洲际酒店、帝乐文娜公馆等。香港君悦酒店Grand Café的大厨Patrick McDermott将带来满载惊喜的素肉芝士汉堡,搭配蕃薯饼、香芹汁及墨西哥辣椒沙拉酱,重新定义素食的可能;而港岛香格里拉大酒店夏宫的大厨梁汝景将为大家送上清新甜品香芒杨枝甘露。

对于口味独到的食客来说,一定要品尝香港洲际酒店呈献的佳肴,代表Rech by Alain Ducasse的大厨Guillaume Katola将送上满载法式风味的生腌金鲷鱼;而NOBU InterContinental Hong Kong 的大厨Rhys Cattermoul则将带来鳕鱼西京烧,传统和风滋味令人沉醉。与此同时,来自The Luxe Manor的大厨Jaakko Sorsa将带来北欧餐厅FINDS的名菜挪威三文鱼三重奏,口味多变令人回味无穷。

The 26th Great Chefs of Hong Kong - Gilt-Head Bream Ceviche, Lemon & Basil (Rech by Alain Ducasse, Intercontinental Hong Kong )
生腌金鲷鱼 餐厅:香港洲际酒店Rech by Alain Ducasse
慈善餐券现已公开发售

慈善餐券现正网上公开发售,售价港币880元起(网页:heephong.org/greatchefs),让到场善心人士通过美食共襄善举。协康会积极推出多款全新服务,以填补现有资助服务未能涵盖的需求,随著服务需求不断增加,协康会有赖各界慈善人士支持,以支付这些非资助的项目的营运经费。「全港厨师精英大汇演」餐券收益将捐献给协康会家长资源中心,支援4,000名有特殊学习需要以及发展障碍的儿童、青少年及其家庭,缔造平等共融的社会。

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